茨头菜

茨头菜，生长在哀牢山主蜂地段的灌木林间，茨头菜属木本植物，长约三寸，颜色呈紫红，因遍身长刺而得名。据《新平县志》记载："茨头菜，形如万年青芽苞。可供食用，味苦可口"。早春二月，山野返绿，茨头树吐芽。这一带的彝族、哈尼族和苦聪群众便采摘上市出售。用小刀削去茨头菜遍身的刺后，放于滚水中烫七、八分钟，捞起来切短随豆鼓炒三、五分钟便可食。清香异常，还有除火开胃的功效。羊奶菜，藤类植物，因体内有似羊奶一样的浆汁而得名。开春后，万森争荣。哀牢山上，羊奶菜蔓青叶绿。人们用镰刀把它连蔓带叶割回家来，摘下叶及果，洗净，将叶捣细，拌上用糯米制作的甜白酒，加盐少许，置于罐内，半月后可食。食之"略酸微甘"，异香扑鼻，在哀牢山"春三珍"中别具一格。

所属地区

新平县新平简介:新平哀牢山中的一颗明珠。它处于哀牢山中段东麓。东南至西北分别与玉溪市峨山县、元江县，红河州的石屏县，思茅地区的墨江县、镇沅县，楚雄州的双柏县接壤。县人民0驻地桂山镇，冬暖夏凉，四季如春，气候宜人；距省会昆明182公里，玉溪市府所在地红塔区90公里。哀牢山连绵数百里，造物主独在新平留下大气的一笔，从最底海拔422米到3165米的高海拔区，珍禽异兽，奇花异草，流泉飞瀑，崇山峻岭点缀其间，人与自然和谐相处。县境最大横距102公里，最大纵距88.2公里，总面积4223平方公里，共有土地面积641.3万亩，人均24.5亩。矿藏资源有金、银、铜、铁、等23种，铁矿储量约占云南省的50%；铜...云南省玉溪市新平县