干黄鳝

傣家妇女把捉来的黄鳝放于火中烤至半熟，去肠洗净，晒干后用油煎炸，其味香脆，常作下酒菜肴。而且独具特色的干黄鳝、咸鸭蛋已成为今天游客到花腰傣之乡旅游必尝的风味美食。朋友到新平如果没有吃过干黄鳝、咸鸭蛋，那真可以算是白来一趟了。

所属地区

新平县新平简介:新平哀牢山中的一颗明珠。它处于哀牢山中段东麓。东南至西北分别与玉溪市峨山县、元江县，红河州的石屏县，思茅地区的墨江县、镇沅县，楚雄州的双柏县接壤。县人民0驻地桂山镇，冬暖夏凉，四季如春，气候宜人；距省会昆明182公里，玉溪市府所在地红塔区90公里。哀牢山连绵数百里，造物主独在新平留下大气的一笔，从最底海拔422米到3165米的高海拔区，珍禽异兽，奇花异草，流泉飞瀑，崇山峻岭点缀其间，人与自然和谐相处。县境最大横距102公里，最大纵距88.2公里，总面积4223平方公里，共有土地面积641.3万亩，人均24.5亩。矿藏资源有金、银、铜、铁、等23种，铁矿储量约占云南省的50%；铜...云南省玉溪市新平县