咕嘟酒

咕嘟酒：用“咕嘟饭”（用玉米面和荞麦面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了。吃时先用笊篱过滤，再兑上一点冷开水，加一点蜂蜜或甜味剂，略酝酿几分钟，既可饮用。这种酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，即可解渴，又有滋补健身之功效。

所属地区

贡山独龙族怒族自治县位于云南省西北部，怒江中游。总面积4506平方千米。总人口3.65万人（2006年）。县人民政府驻茨开镇，邮编：673500。代码：533324。区号：0886。行政区划贡山独龙族怒族自治县辖1个镇、4个乡：茨开镇、丙中洛乡、捧打乡、普拉底乡、独龙江乡。共有1居委会、27村委会。[font color=#0000cc][/font]茨开镇面积：779平方千米人口：1.24万人邮编：673500 代码：533324101全镇辖1个居委会、7个村委会：丹当；芒孜、茨开、嘎拉博、丹珠、双拉娃、吉速底、丹打。镇政府驻茨开。1933年称贡山设治局茨开乡，1939年称宣化乡，1950年...云南省怒江州贡山县