氽灌肠

又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。( 拉萨)

所属地区

尼木，藏语意为“麦穗”。元时译作“聂摩”。明时译作“聂母”。清文献中又写作“尼莫”、“尼穆”、“尼木”、“尼冒”等。民主改革前尼木境内分为尼木宗和麻江宗，1959年合并二宗建立尼木县，隶属拉萨市管辖至今。县府驻塔荣镇，位于县西北部，临近麻尼公路，人口1千余人。 尼木县地处西藏中南部、雅鲁藏布江中游北岸，位于拉萨市西南140公里。面积3275平方公里。耕地面积4.3万亩，林地面积25.6万亩。2003年全县总人口3万。辖1个镇、7个乡，35个行政村。2003年，尼木县国内生产总值达到9513万元，县级财政收入实现240万元，农牧民人均纯收入1750元。目前，已初步形藏香，藏纸，铜矿，电力，食品等...西藏自治区拉萨市尼木县