乌盟黍

乌盟黍

黍为早熟禾本科作物，其籽粒为谷物类粮食，又名“黍子”。黍起源于我国，甲骨文和《诗经》中均有记载。黍具有抗旱耐热，抗虫害和生长期短等优点。黍也是我国北方干旱地区主要粮食作物之一，内蒙古、河北、山西、宁夏、陕西等地为主要产区，但产量不多。

黍的颖果扁圆而光滑，米粒淡黄白色，粉质不透明，糯性，粘度很大。黍子去壳称“大黄米”，磨成面称“黄米面”。黍属小粒粮，千粒重为3-8克。加工成米后营养很丰富，含蛋白质9.6%，脂肪0.9%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%，还有丰富的矿物质和维生素。大黄米可煮粥蒸钣，或制作糕点，风味很美。

乌兰察布市黍子（脱皮后称作黄米）

产量也较大，约600万公斤左右，用黄米磨粉后所做成的炸糕是当地人节日喜庆之时必备的佳品。

所属地区

察哈尔右翼前旗位于内蒙古自治区中部，乌兰察布市中南部。东接兴和县，南邻丰镇市，西邻卓资县，北连察哈尔右翼中旗，中间环绕集宁市。总面积2734平方千米。总人口26万人（2004年）。旗人民政府驻土贵乌拉镇，邮编：012200。代码：150926。区号：0474。拼音：Chaha'eryouyiqian Qi。行政区划察哈尔右翼前旗辖4个镇、3个乡：土贵乌拉镇、平地泉镇、玫瑰营镇、巴音塔拉镇、乌拉哈乌拉乡、黄茂营乡、三岔口乡。土贵乌拉镇镇名得名于镇北的土贵乌拉山。土贵乌拉系蒙古语，意为“旗幡山”，与山脚下的黄旗海（又称乞儿海子，蒙古语意为“旌旗湖”）是相互对应的。1954年，原察哈尔右翼正黄旗调整...内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗