蒙式羊肉
蒙式羊肉
蒙古族饮食以绵、山羊肉为大宗，牛肉次之，也食用野生动物肉。传统吃法主要是炖肉、手把肉、羊背子，蒙语叫“秀斯”，是蒙古族古老的食法和礼节用品，多用在祭祀仪式上、婚嫁之际、岁时庆寿、招待贵客等隆重场合。其次是涮羊肉，牛、羊肉馅饺子、馅饼等。冬季大量宰羊杀牛，以备春夏食用。春夏食用的肉，都在冬季各成肉条晾干，既能一年期的贮存，又能保持营养。另外牛、羊灌肠也是蒙古族的传统佳肴。
所属地区
四子王旗位于内蒙古自治区中部，乌兰察布市东北部，阴山北麓。北与蒙古国交界，国境线长102.96千米，东与苏尼特右旗、察哈尔右翼后旗、察哈尔右翼中旗为邻，南连武川县、卓资县，西与达尔罕茂明安联合旗接壤。总面积24016平方千米。总人口20万人（2004年）。旗人民政府驻乌兰花镇，邮编：011800。代码：150929。区号：0474。拼音：Siziwang Qi。行政区划四子王旗辖5个镇、2个乡、4个苏木：乌兰花镇、吉生太镇、供济堂镇、库伦图镇、白音朝克图镇、东八号乡、忽鸡图乡、查干补力格苏木、脑木更苏木、红格尔苏木、江岸苏木。乌兰花镇是四子王旗政府驻地，是全旗政治、经济、文化交流中心。乌兰花系...内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗
