马铃薯卷糕

特点：成品呈半透明状，口感筋软、甜香，是蒙古族人夏季时令佳点。

工艺：用熟马铃薯泥卷包豆沙经蒸制而成。制皮：选白皮马铃薯，洗净蒸熟，去皮。放在案板上洒干淀粉，真热用木杖压碎，捣至起劲成团，擀成长方片；烹制：将豆沙搓成条，放在擀成片的马铃薯上，卷成直径为3厘米粗的卷，上笼用大火蒸熟，取出，斜刀切段即成。

所属地区

玉泉区总面积213平方千米，总人口19万人（2004年）。区人民政府驻公园西路（但根据“玉泉区政府网站”资料，已经迁至昭君路4.8千米处），邮编：010031。代码：150104。区号：0471。拼音：Yuquan Qu。行政区划玉泉区辖7个街道、1个镇、1个乡：小召前街街道、兴隆巷街道、长和廊街道、石羊桥东路街道、大南街街道、鄂尔多斯路街道、西菜园街道、小黑镇、桃花乡。历史沿革1999年，玉泉区辖：小召街道、大南街街道、兴隆巷街道、长和廊街道、石东路街道。2000年5月14日，国务院（国函[2000]42号）批准同意调整呼和浩特市市辖区行政区划。行政区划调整后，玉泉区辖小召、大南街、兴隆巷、...内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区