烧犴鼻

犴鼻即驼鹿的鼻子。驼鹿又称犴达犴，是世界上最大的一种鹿，有“森林巨人”之称，主要分布在大兴安岭森林中。驼鹿的鼻部十分发达耐寒，冬天靠鼻子拔开积雪开路行走。

犴鼻皮呈海参颜色，软骨膜连着层层薄薄的肌肉，肉质鲜嫩清脆，含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪、无机盐等。犴鼻同熊掌、飞龙并称为大兴安岭中“三绝”，是闻名国内外的山珍之一，可制成“红烧犴鼻”、“清烧麒面”、“烧犴鼻卷风”等，都是酒席上闻名中外的名肴。

所属地区

玉泉区总面积213平方千米，总人口19万人（2004年）。区人民政府驻公园西路（但根据“玉泉区政府网站”资料，已经迁至昭君路4.8千米处），邮编：010031。代码：150104。区号：0471。拼音：Yuquan Qu。行政区划玉泉区辖7个街道、1个镇、1个乡：小召前街街道、兴隆巷街道、长和廊街道、石羊桥东路街道、大南街街道、鄂尔多斯路街道、西菜园街道、小黑镇、桃花乡。历史沿革1999年，玉泉区辖：小召街道、大南街街道、兴隆巷街道、长和廊街道、石东路街道。2000年5月14日，国务院（国函[2000]42号）批准同意调整呼和浩特市市辖区行政区划。行政区划调整后，玉泉区辖小召、大南街、兴隆巷、...内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区