托县豆腐

托县豆腐，以其做工精细，入口细嫩、味道鲜美纯正而远近闻名。它既是大众化的素菜，又是当地人馈赠亲友的佳品。

在呼市城郊的托县县城，每天早晨七八点钟，便可听到飘荡在大街小巷的长长的吆喝声：“卖豆腐哎----”“豆腐哎----”，声音过后，便有人循着声，托着盘、端着盘，提着笼布来到摊前，你打二斤、我打三斤。买主持刀轻轻一划，水便冒了出来。“一斤豆腐八两水”，这话虽是夸张的说法，却道出了豆腐的一个“嫩”字。那热腾腾，白嫩嫩，水鲜鲜的新豆腐，用不着调料也能吃上一二斤，真是一顿美味的早餐。这时，食者才体会到何以称作“打”豆腐，而不是买豆腐的奥妙。

若入锅炖，则佐以本县新营子镇盛产的小茴香，一遛湾的辣椒面，一刻钟后，一锅块整，洁白，松软有弹性的豆腐芳香四溢，令人食欲大增。其性热健胃，色香味俱佳。

远方的客人，若有幸到托县去，千万别忘记品尝一下这独特的民间小吃。

所属地区

托克托县位于内蒙古自治区西南部，呼和浩特市南。总面积1313平方千米，总人口19万人（2004年）。县人民政府驻双河镇，邮编：010200。代码：150122。区号：0471。拼音：Tuoketuo Xian。行政区划托克托县辖5个镇：双河镇、新营子镇、五申镇、伍什家镇、古城镇。历史沿革1912年设县。托克托，系蒙古族人名，意为“保住”，“传宗接代”。2000年，托克托县辖3个镇、8个乡：城关镇、新营子镇、五申镇、南坪乡、黑城乡、中滩乡、古城乡、燕山营乡、乃只盖乡、伍什家乡、永圣域乡。根据第五次人口普查数据：总人口185582人，其中各乡镇人口（人）： 城关镇 36537 新营子镇 14954...内蒙古自治区呼和浩特市托克托县