右玉水晶饼

水晶饼，是右玉的一种传统风味的食品，制作方法是：将小麦面粉、猪油、适量苏打拌匀，用七八成热的水(冬)或五六成热的水(夏)和好(好象炸油条下锅以前的样子)，放一会儿，将花生米、白砂糖、青红丝、玫瑰、果脯、桃仁、冰糖磨成砂粒块状拌匀作为馅料，再将猪油和小麦面粉拆成软酥。然后将醒好的面制成剂，擀成一张薄饼，将酥和馅料包入，上慢火烤炙，三五分钟即熟。食之酥、脆、甜、香，味道特佳，颇受群众欢迎，为县人待客的主食。

所属地区

右玉县位于山西北部，总面积1965平方千米，总人口10万人（2004年）。县人民政府驻新城镇。邮编：037200。代码：140623。区号：0349。拼音：Youyu Xian。行政区划右玉县辖4个镇、6个乡：新城镇、右卫镇、威远镇、元堡子镇、牛心堡乡、白头里乡、高家堡乡、丁家窑乡、杨千河乡、李达窑乡。（下面括号里为自然村）新城镇29个村委会：亚别岭、邓家村、余官屯、上堡、石头河、七里铺、张家店、贾家窑、段家山、下堡、馒头庄、老邹窑、南草场、曹虎屯、麻家滩、马官屯、袁家村、西丁村、双山峡、李景屯、秦昌堡、大堡、郭敖屯、梁家店、程家窑、大蒋家屯、梁家油坊、东十里铺、小蒋家屯。威远镇36个村委会：...山西省朔州市右玉县