昔阳压饼

昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸，入口香酥，纯香浓郁，柔绵爽口，存放百日，色味不变，含有丰富的蛋白质，植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。

压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品，因其是专用的压饼鏊压制烘烤制成，故名压饼，呈金黄色，也有黄金饼之称。

昔阳压饼制作方法：把面粉（小麦面、玉米面均可）加水，沿顺时针方向搅成黏糊状，加适量食盐、芝麻、花椒粉、舀在压饼鏊上，压制烘烤即成。

昔阳压饼食用方法：可当主食或零食，随意食用。

所属地区

昔阳县位于山西省东境中部，东经113°20′－114°08′，北纬37°20′－37°43′。东与河北省赞皇县、内邱县、井陉市、邢台市接壤，西与寿阳县为邻，南与和顺县毗连，北与平定县相衔。东西长70千米，南北宽41千米，总面积1952平方千米。总人口23万人（2004年）。县人民政府驻乐平镇。邮编：045400。代码：140724。区号：0354。拼音：Xiyang Xian。行政区划昔阳县辖5个镇、7个乡：乐平镇、皋落镇、东冶头镇、沾尚镇、大寨镇、李家庄乡、界都乡、三都乡、赵壁乡、孔氏乡、闫庄乡、西寨乡。共有421个行政村。乐平镇辖：西大街村、南关村、东关村、河东村、梁家沟村、李夫峪村、杏丹...山西省晋中市昔阳县