羊肉火烧

羊肉火烧

羊肉火烧的制作材料： 面粉1000克，羊肉1500克，葱花500克，调和粉、姜粉、酱油各100克，芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。 羊肉火烧的特色： 色泽金黄，香脆可口。 如何做羊肉火烧： 1、羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料。 2、盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成25个剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状。 3、鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。 羊肉火烧的制作要领： 1、面团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜； 2、烙制时鏊子受热要均匀，火不宜太旺，以免焦煳。

所属地区

泽州县地处太行山南端，是山西通向中原的重要门户，史称“河东屏翰”、“冀南雄镇”。东与陵川县相连，西与阳城、沁水县衔接，北与高平市毗邻，南与河南省济源、博爱、沁阳等县市交界，县域环绕晋城市城区。县域东西宽 62.75 公里，南北长 58.85 公里，总面积 2023 平方公里，约占山西总面积的 1.2% ， 其中山区面积 1328.4 平方公里，丘陵面积 577.9 平方公里，平原面积 116.7 平方公里。辖 14 镇 3 乡， 633 个行政村， 14 万户， 52.6 万口人，其中农业人口 45.4 万， 耕地面积 72.5 万亩，人均耕地面积 1.42 亩。 泽州大陆性季风气候明显，四季...山西省晋城市泽州县