酱卤类

以猪的头、蹄、内脏为原料，经传统工艺结合现代科学技术精制而成，产品香味浓郁，色泽诱人，是人们喜爱的肉制品。

代表产品酱猪肚、酱猪肝、酱口条、酱猪蹿、层层脆、熏香猪脸。

所属地区

平遥县总面积1260平方千米。 总人口49万人（2004年）。县人民0：古陶镇。邮编：031100。代码：140728。区号：0354。拼音：Pingyao Xian。行政区划平遥县辖5个镇、9个乡：古陶镇、段村镇、东泉镇、洪善镇、宁固镇、南政乡、中都乡、岳壁乡、卜宜乡、孟山乡、朱坑乡、襄垣乡、杜家庄乡、香乐乡。平遥县行政区划古陶镇辖：东城村、西城村、南城村、北城村、干坑村、十九街村、城南堡村、新南堡村、新庄村、闫壁村等。段村镇辖：马壁村、普洞村、邢家庄村、水策洼村、平道头村、上永厚村、下永厚村、文祠神村、下庄村、四十亩村、史家庄村、段村、旭庄村、陈西村、廉庄村、阮庄村、希贤村、希尧村、横坡村...山西省晋中市平遥县