浮山莲菜

浮山莲菜

莲菜又名莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

适用人群：一般人都可食用。

适用量：每餐200克。

特别提示：煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

健康红绿灯：由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

所属地区

浮山县位于山西省境南部，临汾盆地东缘，太岳山南麓面积 946平方公里，辖2镇13乡，人口12.07万，县政府驻城关镇。【历史沿革】浮山，汉属河东襄陵县地。晋属平阳郡，北齐为禽昌县地。唐武德二年置浮山县，三年改神山县属晋州，金大定七年复称浮山县，兴定四年改名忠孝县，元复称扶山县，今因之。【自然地理】【地理地貌】境内系属黄土丘陵沟壑区，东、南部多山，诸山均为太岳山余脉，主要山峰：东北部有将军墓、庙坡；东南部有马头山、香山岭、大疙瘩山、蘑姑疙瘩山；南部有二峰山、南畔山等，海拔均在1200米以上，其中以大疙瘩山为最高，海拔1486米。县城附近和县境西北部，分布有零星小块平原。较大河流有响水河、柏村河、...山西省临汾市浮山县