平定黄瓜干
主要产于平定县后沟、河头两村，明洪武年间（1368--1398）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。黄瓜干选用优质无剌无籽幼瓜为原料，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用。
所属地区
平定县位于阳泉市南部。东邻河北省井陉县，南接本省昔阳县，西连寿阳县，东北同盂县接壤，西北与阳泉市郊区毗邻。县城冠山镇距阳泉市中心9千米，距省会太原127千米。全县总面积1350平方千米。总人口32万人（2004年）。县人民政府驻冠山镇。邮编：045200。代码：140321。区号：0353。拼音：Pingding Xian。境内地貌以山地和丘陵为主。西部为砂页岩山地区，东部为石灰岩山地区，中部为盆地，是黄土覆盖的砂页岩丘陵区。最高点七千寨山，海拔1529.9米；最低点绵河娘子关河谷，海拔仅350米。温河与桃河为境内两条主要河流。属暖温带大陆性季风气候，四季分明，区域气候垂直变化显著。年平均日照...山西省阳泉市平定县
