张家口莜面

莜面即莜麦面，莜麦是坝上主要粮食作物之一，俗称坝上三件宝“莜面、山药、大皮袄”之首，故被称为“塞外珍珠”。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史。

莜面所含蛋白质和脂肪量为五谷之首。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

所属地区

尚义县位于河北省西北部，内蒙古高原南缘，处于晋冀蒙三省交界处。东经113o49'—114o26'，北纬40o44'—41o32'。南北极长88.8公里，东西极长55.2公里。尚义县有着悠久的发展历史。1936年建县，当时的察哈尔省主席宋哲元取“崇尚礼义”的含义确定尚义县名，1958年并入张北，1960年张北与商都分县后又划入商都县，1961年又恢复了尚义县建制。全县分坝上和坝下两个地貌单元，坝上以草原地貌为主，坝下属丘陵浅山区，平均海拔1300米，年降水量300-400毫米，年平均气温3.6℃，无霜期100天-120天。全县辖7镇7乡，172个行政村、6个居委会、622个自然村，总人口20万人...河北省张家口市尚义县