江米凉糕

江米凉糕

江米凉糕是在衡水流传近300年的风味小吃。在乾隆四十四年（1779年）《驾幸热河哨鹿节次照拿膳底档》中可以看到，乾隆皇帝经常食用江米凉糕。当时，宫内御厨退休出宫，多在冀州市收徒设店，江米凉糕也因此传入民间。民国年间，衡水制作江米凉糕的店馆不下数十家，其中以回族夏姓一家做的江米凉糕最有名气。

所属地区

冀州5000年历史，得到确认!历史文化是一种无形而强韧的力量，在经济和社会的和谐发展中扮演着越来越重要的角色。前不久，8位国内著名文物专家齐聚冀州，对4大类123套件历史文物进行集中鉴定，结果把冀州历史推到了5000年以前。这是“九州之首”文化的寻根之旅，也是对冀州历史渊源的一次重新定位。冀州渊源：上古时代因地跨黄河，今辖区分属冀、兖二州。饶、昌、武城、武罗均系境内主要封邑方国。春秋时期多归晋国。战国时代为燕、赵之地。公元前221年秦始皇统一中国后属钜鹿郡。汉代属冀州刺史部，先后设有广川国、信都国和安平国，今辖县市区多为此时建置。三国时系魏国冀州域，冀州治自邺始移信都，境内分属安平、博陵、渤海...河北省衡水市冀州市