南皮窝头

宫廷贡品南皮窝头历史悠久。据记载，清末，慈禧太后在一次如见军机大臣张之万时，问及农村百姓常吃什么饭，张之万答“窝头”。雅性所致，慈禧想尝尝窝头的滋味，张之万即派人回老家南皮，精工细做，蒸好两锅窝头，驰送京城，贡呈太后品尝。慈禧用后大悦，遂将南皮窝头定为“御膳食品”。从此。南皮窝头名声远扬，成为地方名吃。

南皮窝头制作讲究，需上乘小米50％，精选黄豆40％，栗子10％用石磨推，然后用箩除杂去皮。选料精细制做时，加入花椒、大料、茴香籽等为原料的五香粉，冷水和匀，做成窝头，放入蒸笼，旺火蒸20分钟即可出屉。其色泽嫩黄，清香扑鼻。少暄宜人，香甜可口。

所属地区

南皮县位于河北省东部，南运河畔。总面积794平方千米。总人口35万人（2004年）。县政府驻南皮镇。邮编：061500。代码：130927。区号：0317。拼音：Nanpi Xian。行政区划南皮县辖6个镇、3个乡：南皮镇、冯家口镇、寨子镇、鲍官屯镇、王寺镇、乌马营镇、大浪淀乡、刘八里乡、潞灌乡。历史沿革据《太平寰宇记》载：齐桓公遂北伐山戎，至今南皮县，因缮修皮革而筑城。其时，章武有北皮亭，故称此城为南皮。据《河北通志稿》称：“南皮城北五十里有北皮城。”？年，南皮县辖5个镇、4个乡：南皮镇、店子镇、寨子镇、王寺镇、鲍官屯镇、乌马营乡、大浪淀乡、潞灌乡、刘八里乡。2000年，南皮县辖6个镇、3个...河北省沧州市南皮县