红椒爆鲜虾

主 料：

中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。

配 料：

腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶

匙，生粉半汤匙。

生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。

做 法：

1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）

2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。

3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。

4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

所属地区

南皮县位于河北省东部，南运河畔。总面积794平方千米。总人口35万人（2004年）。县政府驻南皮镇。邮编：061500。代码：130927。区号：0317。拼音：Nanpi Xian。行政区划南皮县辖6个镇、3个乡：南皮镇、冯家口镇、寨子镇、鲍官屯镇、王寺镇、乌马营镇、大浪淀乡、刘八里乡、潞灌乡。历史沿革据《太平寰宇记》载：齐桓公遂北伐山戎，至今南皮县，因缮修皮革而筑城。其时，章武有北皮亭，故称此城为南皮。据《河北通志稿》称：“南皮城北五十里有北皮城。”？年，南皮县辖5个镇、4个乡：南皮镇、店子镇、寨子镇、王寺镇、鲍官屯镇、乌马营乡、大浪淀乡、潞灌乡、刘八里乡。2000年，南皮县辖6个镇、3个...河北省沧州市南皮县