沧州涮羊肉

涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”

据说直到光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使这道美食传至民间，得以在都市名菜馆中出售，为普通百姓享用。

所属地区

东光县位于河北省东南边缘，与山东省相邻。总面积710平方千米。总人口35万人（2004年）。县政府驻东光镇府前街66号。邮编：061600。代码：130923。区号：0317。拼音：Dongguang Xian。行政区划东光县辖7个镇、2个乡：东光镇、连镇镇、找王镇、秦村镇、灯明寺镇、南霞口镇、大单镇、龙王李乡、于桥乡。历史沿革据《东光县志》，汉高帝四年（公元前203年）始置东光县。因此地原为东阳侯之封地，遂取“东阳”之义，名为东光；又据《河北省县名考源》载；“汉陈留郡有东昏（县），东昏、东光，相对为名。”？年，东光县辖6个镇、3个乡：东光镇、连镇镇、找王镇、秦村镇、灯明寺镇、南霞口镇、龙王李...河北省沧州市东光县