饶阳豆腐脑

饶阳豆腐脑是河北省衡水市饶阳县的特色小吃。饶阳豆腐脑用料达14种之多，作工精细，营养丰富，且吃起来味道鲜美，久吃不腻。

河北饶阳县，豆腐脑是久负盛名的传统小吃。距今已有一百八十多年的历史。

饶阳豆腐脑用料达14种之多，有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等。作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等。宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内，再放入面筋片、韭菜、香油，浇上配制好的卤汤。该小吃营养丰富，含有40%的植物蛋白质，且吃起来味道鲜美，久吃不腻。

饶阳豆腐脑是有名的地方风味小吃，营养丰富，口感独特。但要吃到豆腐脑，消费者常常得到街边摊点、露天大排档，既不卫生也不方便。如何将这一传统风味小吃研制成适合快速进食的方便食品，又保持特色风味不变？该县合方威力食品厂苦心钻研，用优质黄豆做原料，经过系列加工，反复试验，克服了成脑慢、程序多、豆腥味浓等一系列难题，大胆创新，加入了一种无任何副作用、能促使快速成脑的“内脂”，经过两年多的技术攻关，终于研制成功了方便豆腐脑。该产品上市以来深受消费者欢迎。

所属地区

饶阳县位于河北省东南部。总面积573平方千米。总人口29万人（2004年）。县政府驻饶阳镇，邮编：053900。代码：131124。区号：0318。拼音：Raoyang Xian。行政区划饶阳县辖3个镇、4个乡：饶阳镇、大尹村镇、五公镇、王同岳乡、大官亭乡、留楚乡、东里满乡。链接：乡镇简介历史沿革西汉高祖年间，饶阳始建县，以县南有饶河，故名饶阳。曾先后隶属河间郡、幽州涿郡、博陵郡，唐朝初年，属瀛州，后改属河北道深州，宋朝初年，属河北道西路深州，后改属河北道东路深州，元太祖十九年废深州，先后改属南平州、河间帅府深州、真定路晋州，直至清朝雍正二年属直隶深州，1912年为直隶省深州，1913年属直隶...河北省衡水市饶阳县