黄金肉

“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。

相传，满人努尔哈赤在未发迹前的幼年时期，因家道中衰，曾流落辽宁抚顺地方，最初，并在女真部落首领家当一名伙当时，这位部落首领很讲究吃喝，每进膳需八菜一汤，金盘细绘，必不可少有一次宴请宾客，他选定部落中一位善烹调的女仆司厨，由努尔哈赤做帮手当女仆做完第七道菜时，突然晕倒此时，外厅正等着叫上最后一道菜，帮手努尔哈赤见状，急中生智，忙将切好的里脊肉，裹上蛋黄液，入油锅迅速颠炒后装盘送上，首领尝后，觉得味道与往不同特别好吃，宴毕问其故，侍者只好实情相告首领甚悦，随又传来努尔哈赤问此菜何名？努尔哈赤为讨吉利，并答道：“叫黄金肉。 后来，努尔哈赤发迹为后金建立者，成了清朝第一个老祖宗，于是，每届大典，必令先上黄金肉，并当众讲述这段故事此此，清朝各个皇帝便把黄金肉奉为至上珍馐，以示不忘祖上思典与赏赐，继而被传为佳话。

所属地区

明山区总面积410平方千米。总人口30万人（2004年）。区人民政府驻新明街道小堡社区，邮编：117021。代码：210504。区号：0414。拼音：Mingshan Qu。行政区划明山区辖8个街道、1个镇：金山街道、北地街道、高峪街道、明山街道、东兴街道、新明街道、牛心台街道、卧龙街道、高台子镇。历史沿革？年，明山区辖7个街道、3个镇：体育场街道、东兴街道、紫金山街道、张家堡街道、高峪街道、明山街道、北地街道、卧龙镇、牛心台镇、高台子镇。2000年，明山区辖6个街道、3个镇。根据第五次人口普查数据：全区总人口311615人，其中各乡镇人口（人）： 北地街道 37157 明山街道 66553 ...辽宁省本溪市明山区