面丈鱼

银鱼，俗称面鱼、面丈鱼，每年三、四月间在长江口形成鱼汛，所以是崇明岛的特产之一。银鱼身体细长，状如面条，色呈乳白，头尾甚小，无骨无鳞，肉嫩味鲜，佳美可口，且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及铁、磷、钙等营养物质。油爆银鱼、银鱼炒蛋等等是筵席上的上等佳品。经加工后的银鱼罐头，是深受国内外消费者欢迎的佐餐食品。

所属地区

青浦区位于东经120°53ˊ~121°17ˊ，北纬30°59ˊ~31°16ˊ之间。地处上海市西郊，太湖下游，黄浦江上游。西接浙江和江苏两省，是上海市通向内地的西大门，更是两省一市的交通枢纽。青浦地理位置优越，水陆交通发达。东距市区中心20公里，离虹桥机场仅6公里。境内有三条公路直通上海市区，两条干线连接江浙两省，318国道东西贯穿全境。境内湖河相通，水路运输具有天然优势，可通航50~300吨货运船只，亦是江浙沪水上交通枢纽。青浦位于上海市西南，地处江、浙、沪二省一市的交界处，位于中国长江三角洲经济圈的中心地带，具有承东启西、东联西进的枢纽作用和对华东地区的辐射作用。青浦地处长江三角洲，属亚热带...上海市青浦区