双鸭山蕨菜

蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，每天换清水数次，泡去涩味，加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功。

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇，此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。

所属地区

四方台区面积169平方千米。总人口7万人（2004年）。邮编：155130。代码：230505。拼音：Sifangtai Qu。行政区划四方台区辖4个街道、1个镇：振兴中路街道、振兴东路街道、集贤街道、东荣街道、太保镇。历史沿革四方台区名来源于山名。四方台山，位于区政府驻地西南，“山顶平坦，四方如台”，故名“四方台山”。原属集贤县管辖，1954年7月，划入双鸭山矿区管辖范围。1958年双鸭山矿务局建立四方台煤矿，1959年4月称四方台经济区，隶属双鸭山市管辖。1961年改为四方台第一分社。1968年6月，与四方台煤矿合并，改称四方台矿区。1971年11月，政企分开，改称四方台区。1980年4月...黑龙江省双鸭山市四方台区