大同酸菜

酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。

东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。

所属地区

大同区位于大庆市西南部。面积2235平方千米。25万人（2004年）。区人民政府地邮编：163515。代码：230604。区号：0459。拼音：Datong Qu。行政区划大同区辖6个街道、4个镇、4个乡：庆葡街道、高平街道、林源街道、立志街道、新华街道、大同镇街道、大同镇、高台子镇、太阳升镇、林源镇、祝三乡、老山头乡、八井子乡、双榆树乡；和平牧场。共有18个社区、58个村委会。庆葡街道辖4个社区（葡北社区、葡中社区、葡西社区、葡南社区）。高平街道辖2个社区（晨光社区、朝阳社区）。林源街道辖5个社区（连云社区、红旗社区、文化社区、乐园社区、输油社区）。立志街道辖1个社区（兴志社区）。新华街道辖...黑龙江省大庆市大同区