抿阶

抿阶：这是涉县群众广为喜爱的一到饭食。做法是：以杂豆面、玉米面和少许白面和团，沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜，以打满小孔的铁皮加框为床（称为抿阶床），用手将面团自小孔抿入锅内，熟油加葱、盐为“调花”，注入锅即成，涉县北部的群众熟油加野山葱花为“调花”香味更浓郁。如今这道民间风味以登上大雅之堂，在涉县星级饭店宾馆也可吃到。

所属地区

涉县位于河北省西南部。北纬36°17′-36°55′，东经113°26′-114°。东以青阳山、玉露岭、老爷山为界，与武安市、磁县毗邻；西以黄栌垴、大寨垴、马鞍山、黄花山、四幅眼垴为界，与山西省黎城、平顺县相连；南与河南省安阳、林州市隔漳河、浊漳河相望；北界羊大垴、界牌山、左权岭、天晶垴，与山西省左权县接壤。东西横跨37.5千米，南北纵距64.5千米，总面积1509.26平方千米。总人口39万人（2004年）。县政府驻涉城镇城西街306号。邮编：056400。代码：130426。区号：0310。拼音：She Xian。行政区划涉县辖9个镇、8个乡：涉城镇、河南店镇、索堡镇、西戌镇、井店镇、更乐...河北省邯郸市涉县