平乡酥鱼

平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的特产。平乡酥鱼味香刺烂回味无穷、是多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成，因个人配料不同而风味各异。

平乡小酥鱼很有渊源，历史上，平乡一带属大陆泽，广袤百里，众水所汇，常年水灾，庄稼歉收，穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥。随着生活的不断改变，小酥鱼的制作工艺越来越好，小酥鱼逐渐演变成了一种地方名吃。

平乡北关酥鱼历史悠久物美价廉营养丰富、因肉香刺烂而老少皆宜，应当选平乡风味小吃之冠。最具代表平乡的小吃是老平乡北关沙锅酥鱼！据不完全统计北关从事卖酥鱼的人有200余人，加上城关和齐庄等共有260余之多。

所属地区

平乡县位于河北省南部。总面积406平方千米。总人口28万人（2004年）。县政府驻丰州镇中华路。邮编：054500。代码：130532。区号：0319。拼音：Pingxiang Xian。行政区划平乡县辖3个镇、4个乡：丰州镇、平乡镇、河古庙镇、节固乡、油召乡、田付村乡、寻召乡。历史沿革西汉置平乡县。平乡为乡名，后以乡为县，故名平乡县。2000年，平乡县辖3个镇、4个乡：丰州镇、河古庙镇、平乡镇、油召乡、节固乡、田付村乡、寻召乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口283360人，其中各乡镇人口（人）： 丰州镇 60252 平乡镇 37467 河古庙镇 38416 节固乡 39689 油召乡 4...河北省邢台市平乡县