牡丹江市特产

东宁黑木耳产于黑龙江省牡丹江市东宁。东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味，耳片无根有弹性，耳面呈黑褐色，耳背呈暗灰色，反正面明显，干品直径在2－4㎝、厚度超过0.8mm，对称度较好；易于复水，复水后耳片外轮廓呈椭圆型，外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。东宁黑木耳粗蛋白含量高于13%、粗纤维含量高

海林猴头菇产于黑龙江省牡丹江市。个体大，鲜品单体0.5斤以上。菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，鲜品纯白色，形状好，酷似“猴头”，内部肉质肥厚、无筋，较其他地区猴头菇不仅个体大，且肉质鲜嫩、适口，干品为杏黄色或金黄色，个体6厘米以上，无霉烂、虫蛀和黑心。海林猴头菇营养十分丰富，含有多种人体必须的

响水大米产于黑龙江省牡丹江市宁安市。响水大米是享誉国内外的绿色天然大米，其米粒青如玉、晶莹剔透。蒸煮时香味袭人，米饭口感绵软柔糯，有弹性，饭粒晶莹透亮，饭味清香适口，冷饭不回生，开胃怡神，真可谓“米青洁白如玉，质密量量如砂，蒸煮浆汁如乳，米饭油亮溢香”。解放后，响水大米又成为人民大会堂的国宴用米，曾

林口黄芪是黑龙江牡丹江林口县的地方特产，其根部表皮淡棕黄色，粗大通直，形似鞭杆，质硬而韧，木部呈鲜黄色，断面纤维性强，并显粉性，豆香浓郁，味甘。2021年4月，林口黄芪被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。基本介绍林口黄芪根部表皮淡棕黄色，粗大通直，形似鞭杆，长50cm以上，

玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成的，具有甜香酥脆，花香气浓的特点。玫瑰花具有“主利肺脾，益肝胆，辟险恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功能，好吃而且外观很精致，一口要下去，内陷的清香全部都溢了出来，玫瑰酥饼是一种可以带走的小吃，所以不少来旅游的人，可以说是又吃又带。基本

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。现在烤冷面已经逐步进入了国民小吃的行列，在北方几乎是家喻户晓遍布大街小巷。基本介绍烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以

野生元蘑是中国黑龙江特有的山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，经常食用可提高免疫力，加强肌体抵抗疾病能力。野生榛蘑是中国黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。

野生元蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，经常食用可提高免疫力，加强肌体抵抗疾病能力。

野生榛蘑是中国黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北招待贵客的不可缺少的传统佳肴。

草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 原料：面粉1.1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许 制作方法 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些

做法：首先沙锅中加入一点粟米油（其他食用油也成），爆香少量姜片（几片就成）。加水适量（用来煮粥的量），烧开！水开后加入洗净的东北大米（东北大米比较有粘性），煮开，小火熬粥。熬粥这功夫来处理虾。虾要活虾，要剪掉尖头和须子，从背上开刀，取出虾肠，洗净虾头。粥熬至七分熟，将虾下入粥锅。再一起煮五分钟，要保

金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有第一宫廷糕点之美称，是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在，有史可考，约200余年。金丝枣糕其味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津；含有维生素C、蛋白 质、钙、铁、维生素P等营养成分，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

牡丹江的金洲包子相当与哈尔滨的老头包子，都是有名的包子店，早餐时来店里吃两个包子一碗粥，是一顿不错的早餐，这的包子完全符合陷大皮薄，物美价廉的要求，而且是上班族们的最佳选择。

打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。先把米放到水里浸泡3-4小时后，捞出来洒少量盐水，放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料食用。打时多为两个人面对面

材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。 做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑

原料：猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。 做法： 1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿； 2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，

宝泉牌大豆酱采用东北国家级生态示范区无污染的非转基因大豆、面粉为主要原料，酿造而成的大豆酱。可直接佐餐，可蘸食火锅；烹饪菜肴，色泽红润，鲜美可口，是调味佳品。

原料：土豆（200克）、葱（50克）、精盐（5克） 制作过程：1、将土豆剥皮后用水泡出后再用擦菜板擦菜，然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后沉淀淀粉，将渣滓的水挤干。2、将红豆洗净后，放入锅中煮烂。3、在蒸锅中放入土豆渣滓蒸，然后放入土豆淀粉和匀后，做成直径为1.5厘米的丸子。4、在小锅中放入煮好的红豆

筋饼又叫草帽饼，东北特产。 它透明薄薄的好像每层都浸了油，香而不腻。 原料：面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 制作方法：1、将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。2、将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备

吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。

做法：肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天。蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。

春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。

坛肉制作特点是：选料讲究，注意刀工，掌握火候，保证质量。选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料。炖肉用急火烧开，改成小火，再用文火。 三种火作用各异，急火可使各种调料味渗入肉内，三

镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。

介绍：穆棱市农村经济与地方工业并驾齐驱，以特殊的地质条件和气候条件、优良品种和先进的栽培技术，培育了品质优良单产高的大豆，被国家命名为“中国大豆之乡”，年产大豆1.5亿公斤。1993年以来拍卖“五荒”13万亩，累计治理水土流失面积57万亩，造林26万亩

介绍：1 基本概述 穆棱晒烟始于1902年（清光绪28年）种植，已有80余年历史。1976年以后逐步形成商品晒烟基地，每年商品量在15万担左右，占黑龙江省的60％，穆棱是全国名晒烟基地之一。穆棱晒烟在特定的气候、土壤、品种和传统的栽培调制（晾晒）条件下，形成了自己的风格和特点。植物学分类属于茄棵，烟

介绍：宁安市兰岗镇西瓜协会黑龙江省宁安市兰岗镇境内，包括兰岗村、军马场、牡丹村、民和村、永政村、新中村、依兰村、自兴村、文化村、东升村、新农村、河南村，地理坐标为东经128°08′54″-130°00′44″，北纬43°31&p

介绍：1 概述 镜泊湖红尾鱼，是学名为蒙古红鱼白、拟赤梢鱼。属鲤形目，鲤科，鳊亚科。镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。2 形态 镜泊湖红尾鱼体细长侧扁，背部隆起；头细长且尖，眼后头部侧扁。口小，稍上位，下颌角上颌突起，下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较

介绍：黑木耳产业要持续健康发展，小孔栽培是必由之路。海林市的大多黑木耳种植户逐步认识到了这一点，今年，全市发展小孔栽培木耳3.1亿袋，占全市黑木耳总量的55%。小孔栽培关键的技术有三项要点：一是选择优良品种。选用抗逆性强、产量高的优质单片或半菊花的黑木耳品种。二是每个菌包开孔80个左右。对于单片性状

介绍：宁安市华亭虹鳟鱼养殖专业合作社公布日期：2013年划定的地域保护范围： 宁安市境内镜泊湖、钻心湖。地理坐标为东经128°45′52″～29°5′18″，北纬43°45′15″～44°04&p