南高村特产

宁阳大枣又称圆铃大枣，为地方传统名产，是泰山牙枣的主产地。主要品种有圆、长红和酸铃，以园铃为主。其特点：果实硕大、果皮薄、紫红、有光亮，果肉肥厚、细腻扯丝、清甜可口，营养丰富、耐贮运等。

山东美食焖子。传统名吃。已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发黄，铲入盘内，浇上麻酱、蒜泥等佐料，热脆、香辣，风味独特。

家常烧海参 主料：肉末、水发海参。 调料：葱姜、酱油、精盐、味精、料酒、白糖、清汤、油、葱油、湿淀粉各适量。 制法： 1、将海参顺长片成抹刀片，放在开水中汆一下，捞出控水，蟹黄切成0.5厘米见方的丁，葱、姜切成末。 2、净锅置火上，加底油烧热，用肉末、葱末爆锅，加海参煸炒一下，再加酱油、精盐、味精、

炒芙蓉鸡片 主料：鸡脯肉。 辅料：菜心、冬菇、笋片。 调料：鸡蛋清、猪油、清汤、盐、味精、湿淀粉、蟹黄各适量。 制作： 1、将鸡脯肉加工成鸡料子后用蛋清懈开备用，菜心、冬菇、笋片用沸水烫过备用。 2、勺内下猪油，待油温至三成热时用手勺将鸡料子依次甩入锅中，成片状，浮起后出锅。 3、锅内留底油，下小料

靠大虾 主料：整尾大虾400克。 调料：白糖50克，油、葱姜丝、清汤、精盐、味精、料酒各适量。 制法： 1、将虾须、虾腿、虾线去掉，从虾脊背上开一刀。 2、勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加料酒、清汤、食盐、味精、糖烧开，再将虾倒入勺内，用慢火煨靠，待汁成浓滋时，盛出即可。 特点：大红色，鲜咸略甜。

海棠酥 用料：水油面团300克，干油酥面团200克，红颜色面团、绿豆馅、生油各适量。 制法： 1、取水油面团、干油酥面团，分别下剂20个。 2、把水油面团包入干油酥面团后擀叠2次，最后擀成圆饼，包入绿豆馅，用手捏成五角，做成海棠酥生坯。 3、把红颜色面团做成小圆球，放在海棠酥生坯的中间为花心。 4、

松鹤同春 主料:松花蛋20g、黄白鸡蛋糕各20g、火腿50g、酱牛肉120g 配料：白萝卜160g、胡萝卜50g、黄瓜230g、冻粉20g、香芹10g 制作工艺： 1、冻粉加水煮化后倒在大盘内，凉透后即为盘底。 2、松花蛋、黄白蛋糕该岛后在大盘中间摆出鹤的身尾形，白萝卜刻出鹤的头、颈、翅，胡萝卜刻出

香远溢清 主料：对虾150克、蚧足棒50克、牛餐肉150克、白蛋糕50克、黄蛋糕50克、西红柿 配料：胡萝卜100克，红心萝卜、黄瓜、西兰花、蛋皮丝等 调料：盐、味精、香油 制作工艺： 叶：用牛餐肉垫底，将原料改柳叶片码成合叶荷花状，中间放炝黄瓜。 花：将西红柿改刀摆成花瓣；炝黄瓜改刀成花茎。将各种

配料：鸡脯肉110克，火腿片100克，冬菇6朵，芥兰菜2棵，笋片50克，蛋白4个。操作：1、将鸡脯肉剁烂，加精盐，牛奶拌匀成鸡茸 将蛋白打散，至泡沫成固态，加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。2、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起。3、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，

苏家石刻至今已有上百年的历史，经过苏家家族几代手工艺人的加工，形成了一套石刻制作的技艺，并延续发展，产品远销兖州、汶上、肥城等周围县市区。苏家石刻巧妙的利用其石头的自然纹理，采用镂空的雕刻手法，制作成字、画等石件。百余年来，深受广大群众喜爱。苏家石刻始终坚持纯手工制作，雕刻难度大，出品周期长，有很强

大伯集龙灯已有上百年历史，境内外久负盛名。它集木工、纸扎、编织、绘画、剪纸等工艺于一体，可谓“大、精、活”，龙灯直径大约1米，龙体内置9灯，白布裹体后画上鳞片等，与龙头、龙尾浑然一体，活龙活现。龙灯表演有“龙盘柱”、“龙翻身”、“窗花子”、“龙拿珠”等，其中“龙翻身”最为精彩，11人逐次翻滚，龙体亦

宁阳乡饮小凉席至今已有千年历史，从宋代即作为朝廷贡品。至今在社会上仍是备受青睐的民间手工艺佳品。小凉席编织工艺复杂，作工精细，需经过30多道工序，仅道具就需要六七种。

宁阳香椿--2015年度全国名特优新农产品泰安市信通农业开发有限公司种植香椿严格按照无公害产品质量安全要求，按产品质量标准组织生产，并建立产品质量追溯、检测监督等制度，产品完全符合无公害产品的标准。宁阳香椿选用优质香椿种子培育，采用先进的科学技术，执行严格的生产要求生产产品。其口味纯正，味道香浓，口

鹤山石是根据历史上流传下来的《九九砚谱》所提供的线索，于近30年来发现的山东砚石新品种。用它制成的砚台称“鹤山石砚”或“鹤山砚”。按岩性，它是砖红色含粉铁质泥质的微晶石灰岩，产于宁阳县西北鹤山、龟山一带。由于宁阳紧邻曲阜，相传历史上制砚者曾在“圣人府前卖过砚”，故人们以此耀窑主山砚之好。窑主山石产地

宁阳“四八”宴席文化与酒礼至今已有一千余年的历史，是中华民族优秀餐饮文化的珍品。随着历史的变迁，社会的发展，宁阳“四八”宴席与酒礼也在不断地丰富和完善，并作为具有鲜明特色的地方民俗延续至今，是鲁菜当中重要的代表菜系之一。 “四八”宴席以荤菜为主，宴初是“四个盘子、八个碗”，每席以“四”为组，以“八”

钟庄豆腐皮历史悠久，以精大豆、纯天然泉水为原料，采用传统工艺精制而成，薄如草纸，清爽劲道，口感独特，食用方便，营养丰富，系东庄名吃。该产品不含任何添加剂，工艺独特，香气四溢，是预防癌症、高血压等疾病的最佳食品，该产品易贮藏，便携带，是访亲送友的上等佳品。 钟庄豆腐皮制作工艺精细，经打浆、高温、去渣、

宁阳枣木制品取材于山东省宁阳县神童山(省级)森林公园的枣园,木质坚硬,永不变形,机理细腻,纹理精美,切面光滑紧密,给人以文静、柔和的感觉。 枣木如意图案以吉祥的历史题材为主,头为灵芝祥云状,通体交叉使用雕花、浮雕、透雕、镂空雕等众多雕刻技法，具有深厚的文化底蕴，是收藏的首选佳品。枣木如意，作为传统手

龟山砚又名“鹤山石”，分布在山东省宁阳县鹤山乡龟山鹤山南麓，储量极少，分布不均，适于制作砚台。在2006年，龟山砚入选为泰安市首批非物质文化遗产，并被评选为山东省文化产业博览会优秀参展作品。 据《九九砚谱》记载，龟山砚具有坚而不顽、柔中有刚、滑不拒笔、涩不滞墨等特点，且上布金星，极为珍贵，有“研笔如

葛石大枣是山东省泰安市宁阳县葛石镇的特产。葛石镇大枣栽培历史悠久，现有枣林8万亩，主要品种有圆红、长红、酸铃、六月鲜等，年产大枣3000万公斤，是中国经济林协会命名的“中国名优特经济林—大枣之乡”。葛石镇得天独厚的气候和地形条件，为枣树的生长提供了良好的条件。葛石镇地区具有花岗片麻岩质母质条件的覆盖

葛石黄梨是山东省泰安市宁阳县葛石镇的特产。葛石黄梨又名金坠子梨，因其果色金黄，形似坠子而得名，为传统地方特产。葛石黄梨，梨果皮厚，耐贮运，果肉乳白色，味甜多汁，并有香味。葛石黄梨现有面积2万亩，栽培历史悠久，每年春天万亩梨花争奇斗艳，秋季满目硕果。葛石黄梨品质独特，开发利用价值巨大。椐葛石镇鹿家崖村

东庄薄皮核桃是山东省泰安市宁阳县东庄乡的特产。东庄乡的薄皮核桃皮薄肉厚，且有较高的营养价值和药用价值，有健胃、补血、润肺、养神等功效。近年来，随着薄皮核桃价格的日益上涨，东庄乡及时抓住这一商机，引导扶持西谷堆、石门等村发展薄皮核桃，目前全乡薄皮核桃种植面积已达1.2万亩。东庄乡薄皮核桃营养丰富，经济

【许家桥大白菜】 许家桥大白菜简称“桥白”，为宁阳县泗店乡许家桥邻近的8个村庄所产，主要产于许家桥。许家桥等8村地处洸河沿岸，属鲁西南平原，土地肥沃，地下沙层水甘冽，所产大白菜久负盛名。“桥白”栽培历史较长，明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋白。青狮子头只有两层荒帮，个大心实，人立其上

【宁阳桑蚕茧】 宁阳县是山东省桑蚕茧生产重点县。宁阳蚕茧色好、个大，好茧率在80％以上，干茧适干率超过95％，粒茧丝长平均1094米，解舒率在75％，茧层率在54％以上，均度、净度等其他技术指标，也都达到或超过了标准要求，一直为泰安、周村、滕县等地缫丝厂家所欢迎，宁阳县也被山东省丝绸公司命名为蚕茧生

犬肉，俗叫“狗肉”，早先肉户常把煮熟的肉块装入用白蜡树条编制的圆形高筐内挑着赶集出售，故又称“高筐肉”。宁阳犬肉是省内外驰名的传统名吃，又以泗店镇牛家村的犬肉为最佳。牛家村加工制作犬肉迄今有200多年的历史。 早在清雍正年间，该村以彭姓为主开始了宰狗肉的生意。解放初期，发展到彭、侯、刘等7家，由于选

泰山蜜枣宁阳县的泰山蜜枣原料是鲜枣、白沙糖等，鲜枣划切，去核，用白糖、蜂蜜蒸后烘干而成。特点是成品果质细腻，金黄透明，果味浓郁，口感舒适。

宁阳县刺绣玩具厂生产的刺绣玩具，其造型美观大方，既具有中国传统的风情，又具有现代的美感。1994年通过了ISO9000国际质量标准认证，获得了国家商检局首次颁发的玩具行业出口商品质量许可证。现有刺绣布绒系列玩具千余种，年加工生产玩具100万只，销售收入1000万元。

宁阳黄梨又名金坠子梨，因其果色金黄、形似坠子而得名，为宁阳县传统地方特产。宁阳黄梨适应性强、耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病虫、易管理、稳产高产、营养价值较高，每百克果肉中含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、钙5毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、

宁阳黄爪姜根茎奶头略瘦扁，色泽鲜亮，块大丝多，肉实汁绿，辛辣味烈，清香浓郁，水分少，出干率高，可与川姜媲美。每年产出的生姜，大量远销河南、山西、河北、内蒙古及东北各地，深受消费者欢迎。宁阳种姜历史悠久，据文字记载，春秋战国时期就已盛产。现在主要产区在县境东部的蒋集、葛石、南驿、磁窑等乡镇，为该县重要

伏山镇种植蔬菜历史悠久，尤其以当地芸豆闻名于省内外。九十年代，通过改良品种和栽培模式，芸豆生产发展迅速。2000年，全镇芸豆种植面积1.5万亩，年产6万多吨，主要品种有白条、绿龙、老来少、大连特嫩一号等。伏山芸豆属喜温性蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维以及多种活性物质。露地栽培，于6月中下旬育苗，

宁阳大刺黄瓜以瓜肉厚、脆嫩多汁、瓤子少、个大、把子小、产量高、品质好而誉满中外。宁阳大刺黄瓜系农家品种，1954年由当地西代村线黄瓜与侯这楼地黄瓜在宁阳农场自然杂交选育而成。同年，中国科学院蔬菜研究所蒋名川、王培田来宁阳考查黄瓜的栽培，回京后在有关刊物上专题报道了宁阳黄瓜的植物学特征、生物学特征及生