白菜饺
白菜饺，蒸点，特点：色洁白，形如白菜，馅鲜细嫩。烹制法：蒸。
澄粉烫制成澄面皮。半肥瘦肉、鲜蘑菇切细，下盐、味精、胡椒粉，制成馅。 取面皮包馅，用手指捏成五瓣白菜形半成品，入笼蒸熟装盘即成。 操作要领：面要烫熟；花瓣要捏均匀；蒸时不宜久，防变形。
所属地区
安州区位于四川盆地西北部，面积1404平方公里，距成都110公里、距绵阳10公里，辖20个乡镇，人口50万。安县历史悠久、人杰地灵，建制1600多年，是清代著名学者李调元和现代著名作家沙汀的故里。区域概况安县位于四川盆地西北部，距成都110公里，距绵阳科技城10公里。县境山丘坝兼有，幅员1404平方公里。总人口50万人，辖4乡16镇。安县气候宜人，生态环境优美。属亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，四季分明，日照充足，无霜期长。年均气温16．3℃，年均降水量1260mm，空气质量常年达国家二级标准，森林覆盖率达42％。县内交通四通八达，人流、物流进出快捷方便 ，现代通讯覆盖全县，并开通了A...四川省绵阳市安州区
