彝族风味血大肠

彝族风味血大肠

　彝族风味血大肠，血肠是凉山彝族地区最为普遍的一种食品，凡宰杀过年猪后，都要加工制作血大肠。把猪血、酒米、猪杂油用加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪大肠，两头用细绳拴紧，放进开水锅里煮熟后捞起，待稍冷后切成节食用，味道鲜美，是招待客人和乡邻的佳品。 风味特色： 味道鲜美，待客佳品。

所属地区

马边彝族自治县位于四川盆地西南边缘小凉山区，地处乐山﹑宜宾﹑凉山三市州结合部，全县幅员面积2383平方公里，总人口18.83万人，彝族占37％。属乐山市管辖。区号：0833拼音：Mabian Yizu Zizhixian 代码：511133 邮编：614600 区划：2005年，马边彝族自治县辖2个镇（民建、荣丁）、18个乡（劳动、建设、石梁、荍坝、民主、老河坝、下溪、苏坝、烟烽、袁家溪、沙腔、三河口、雪口山、镇江庙、大竹堡、梅子坝、高卓营、永红）。县人民政府驻地：民建镇民建镇属自治县人民政府所在地，是全县政治、经济、文化中心。东、北部与劳动乡接壤，南与建设乡连界，西与雪口山乡、沙腔乡毗邻。幅...四川省乐山市马边彝族自治县