方酥锅魁
方酥锅魁是南部名小吃之一。选用上等面粉经发酵后，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓，做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤至酱红色。
锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。携之远行，不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月内，可保持酥香特色。
所属地区
汉属阆中县地。粱改南部县。因地居东汉巴西郡之南而得名。2000年，南部县辖32个镇、48个乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口1186897人，其中各乡镇人口（人）： 南隆镇 142722 河东镇 10941 老鸦镇 20022 永定镇 17588 碑院镇 17102 谢河镇 11609 盘龙镇 23261 铁佛塘镇 12467 石河镇 16930 度门镇 20474 王家镇 18716 富利镇 11644 楠木镇 25102 长坪镇 10915 东坝镇 21736 河坝镇 17941 定水镇 25978 大王镇 10986 黄金镇 14005 流马镇 14161 建兴镇 23420 三官镇...四川省南充市南部县
