佛手酥

佛手酥，酥点，特点：色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。烹制法：炸。

川味佛手酥的做法：QKP 1、瓜条、橘饼切成小丁，加白糖、猪板化油、炒面粉少许，揉制成馅。QKP 2、油水面加食用柠檬黄少许揉匀，做成每个重15克的剂子，包入油酥面擀叠成圆皮，包入馅心封口。QKP 3、用手微搓成长条，按扁，用刀在一端划条口，将一头微卷，一头略高成佛手形，入猪油锅炸制。QKP 4、或将点心坯刷上蛋汁，入炉烤至呈金黄色即成。QKP 操作要领：用刀划口不宜深，以免漏馅；炸制时，要注意保持形状完好。也可用豆沙做馅。QKP

所属地区

沿滩区建区于一九五三年，位于自贡市的南大门，是秋收起义总指挥卢德铭烈士的故乡，是千年盐都——自贡市的四个城区之一。北与大安区接壤，幅员面积469平方公里。区境轮廓呈饱满的三角状，地貌以丘陵为主，地势西北高，东南低，平均海拔在300—400米之间。属缓坡低丘、缓坡中丘地貌类型，无成型山脉，宜耕面积大。河流属沱江水系，其中沱江一级支流釜溪河过境段长59.9公里，境内冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，雨量充沛，年平均气温在15—18℃，平均年降雨量1032毫米。全区辖11个镇，2个乡，1个省市经济发展示范园区，共167个村，总人口39万，区政府所在地沿滩镇距市中心15公里。 沿滩区资源丰富，土壤肥沃，是...四川省自贡市沿滩区