清汤鹅火锅

用花溪肥嫩的母鹅，将鹅头、鹅脚掌、鹅翅和鹅肝等内脏制成卤味，把鹅身切成块状入锅熬煮，加入香料及调料后继续煨煮，离火后拣去调味包和香料包，加入盐和味精。上桌时在火锅盆内加入鹅汤及鹅肉即可。鹅肉鲜嫩，汤清味醇，营养丰富。

所属地区

贵州省贵阳市花溪区总面积963平方千米（简册）/976.84平方千米。2003年末，总人口32.15万人，其中少数民族11.7万人，非农业人口8.44万人。人数较多的少数民族有苗族和布依族。区人民政府驻地邮编：550025。行政区划代码：520111。区号：0851。拼音：Huaxi Qu。 花溪区位于黔中腹地，是贵阳市的一个县级区，距市中心17公里。全区地貌以山地和丘陵为主，地处东经106°27′—106°52′，北纬26°11′—26°34′，土地总面积957.6平方公里。耕地面积11849公顷。花溪区位条件优越，交通、通信、能源等基础设施较为完善。贵昆、湘黔铁路贯通区内，北有贵阳西站及货...贵州省贵阳市花溪区