哑巴锅魁

在县城的建设南路上，坐落着一家不足十平方米的小屋——“哑巴锅魁店”。这是一家以经营锅魁而闻名的夫妻小店，店主夫妻二人为人厚道、长幼不欺。丈夫虽然聋哑，但朴实灵巧；妻子对人特别热情，，随时都带着温暖的笑容。夫妻二人夫唱妇随，生意十分红火。小店门前每天都有许多的人们在排队等候买锅魁。

每次到小店前排队等候买锅魁时，我都会仔细观察店里夫妻二人娴熟地制作锅魁。只见哑巴叔叔把事先揉好的面团切成一小团一小团的，再像做面块一样把面揉成长椭圆形的，在正面抹上一层香油，中间部分再撒上一丁点焦盐（这就是烤好的锅盔为什么是中空的关键），重新揉在一起后用擀面杖擀成一个小圆饼，再放在平底锅里烘烤干后，放进炉子里再一烘烤，一个香喷喷、脆生生的锅魁就做好了，脆而不糊。根据顾客需要，可制作成不同的口味，有糖的，也有盐的，而这家小店真的称得上一绝的则是凉粉锅盔。一旁的阿姨熟练地切好自家做的凉粉，再拌上自家调制的各种佐料，怕辣的就放麦子制作的酱，想吃得辣的则加进辣椒酱，如顾客需要还可调以香葱。把调制好佐料的凉粉灌进锅魁里就可以直接吃了。真是清香四溢，令人馋涎欲滴。

店虽小，名却大。从早到晚，附近做生意的、玩耍的、过往行人、上班族、学生仔路过这里总不忘品尝一番，也有莫名而来的远方客人。店前的顾客往来不绝，排队等候更是门前常景。现在，“哑巴锅盔”已是远近闻名，成为武胜一道名小吃。

所属地区

“陇秦雨水汇嘉陵，千里江流绕古城”。长江第二大支流嘉陵江，挟秦岭风雨而南下，历九曲回肠入长江，流经武胜117公里。千百年来孕育着一代又一代勤劳朴实的武胜人。近年来，武胜据川东要津之地利，搭伟人故里之巨轮，以其富饶的水能资源，迷人的自然风光，宽松的发展环境，优惠的投资政策，迅速崛起在巴蜀大地，成为镶嵌在嘉陵江畔的一颗璀璨明珠。武胜是全国商品粮生产大县、生猪生产百强县、小型农田水利建设重点县，全省现代农业产业基地强县、第二批扩权强县试点县，成功创建为省级文明县城、卫生县城、园林县城、“双拥”模范县、环保模范县。“最美不过嘉陵水，最浓不过武胜情”，开放、热情的武胜人民热忱欢迎您！地理位置：武胜县地理...四川省广安市武胜县