凤馅四喜饺

凤馅四喜饺，蒸点，特点：四色分明，皮白而软，馅心鲜美爽口。烹制法：蒸。此品又名凤凰四喜饺、鸡肉四喜饺。

川味凤馅四喜饺的做法：FbH 1、鲜鸡肉宰成块，加姜、葱、冰糖、料酒、胡椒、酱油、盐烧耙，捞出鸡肉，去骨切成丁。FbH 2、冬笋、口蘑切成丁，加鸡汁少许，一并拌匀成馅。FbH 3、大米吊浆粉子加清水少许揉匀，入锅煮熟擂茸，做成每个重10克的剂子，擀成圆皮，包入馅心。FbH 4、顶部留四孔分别放入熟鸡蛋黄、熟绿色蔬菜、熟蛋白、火腿米等，入笼蒸熟即成。FbH 操作要领：米团不宜软；蒸制的火不宜旺；鸡肉宜耙。此品可与虾仁米粉汤等配食。FbH

所属地区

“陇秦雨水汇嘉陵，千里江流绕古城”。长江第二大支流嘉陵江，挟秦岭风雨而南下，历九曲回肠入长江，流经武胜117公里。千百年来孕育着一代又一代勤劳朴实的武胜人。近年来，武胜据川东要津之地利，搭伟人故里之巨轮，以其富饶的水能资源，迷人的自然风光，宽松的发展环境，优惠的投资政策，迅速崛起在巴蜀大地，成为镶嵌在嘉陵江畔的一颗璀璨明珠。武胜是全国商品粮生产大县、生猪生产百强县、小型农田水利建设重点县，全省现代农业产业基地强县、第二批扩权强县试点县，成功创建为省级文明县城、卫生县城、园林县城、“双拥”模范县、环保模范县。“最美不过嘉陵水，最浓不过武胜情”，开放、热情的武胜人民热忱欢迎您！地理位置：武胜县地理...四川省广安市武胜县