苗家金球糯粑
苗家金球糯粑
“金球糯粑”又叫“马打滚”和“糯粑洗澡”，是苗家最为普遍的风味小吃。 苗家金球糯粑制法： （1）七成糯米加三成粘米用水泡胀（粘米先泡水1小时后再泡糯米），磨成水浆后用布袋兜着将水挤出。 （2）将含部分水的米粉浆搓成鸭蛋大小的团子，放在沸水中煮熟。 （3）团子煮熟后，倒在滚粉之中（滚粉用熟黄豆粉、芝麻粉、五香粉加白糖或红砂糖制成），或用盆、或用手缓缓摇动，将团子滚成球形，粘满粉末即成。这种打滚、粘粉的做法，群众称之为“马打滚”、“糯米洗澡”。又因团子是白色，粉末为金黄色，故又称“金球糯粑”。 苗家金球糯粑特点：“金球糯粑”香甜可口，柔软细腻，别具苗家风味
所属地区
册亨位于贵州省西南部。珠江上游两大支流南、北盘江在县境内奔腾交汇。东隔北盘江与望谟县为邻，南隔南盘江与广西乐业、田林、隆林三县相望，西倚安龙县，北与贞丰县接壤，总面积2598平方公里。居住着布依、汉、苗、壮、仡佬等20余个民族。2002年末全县总人口21.8万人，其中布依族占总人口74.15%。县境内光照充足，热量丰富，雨量充沛，夏热冬吸，雨热同季。最高海拔1634米，最低海拔301米，平均海拔830米，年均日照1514小时，年均气温19.2C。，年无霜期305天，具有南亚热带季风气候为主的立体气候特点，素有"天然温室"之林，适应各类植物的生长。 县委、县政府坚持一切从实际出发，立足县情民情，...贵州省黔西南州册亨县
