安龙饵快粑

    本县传统食品，用特产粳米经浸泡、初蒸、冷却喷水、复蒸后加工而成，形似江南年糕，但比年糕略大。安龙耳块耙色白脂丰、柔软适口，加糖或甜酒煮食，清香爽口;与肉丝、香肠或绒鱼丝、牛干巴爆炒，滋味纯美。( 安龙县)

　安龙饵快粑就来自于黔西南安龙布衣族、苗族地区。采用本地特产优质“老红香”晚米，该米米质特殊，天然纯香，生长期较长，约在180天，并在秋高气爽的时节成熟，有利于营养物质的积累，因此它的晶质特征好，该米米质结构紧密，腹白度小，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，粘稠适中，松软可口，它的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等含量比较丰富，就是产量低，在当地属米中之王。 该产品经过祖辈传统工艺，借现代工具精制而成。 无任何色素、防腐剂等。其食用方便，可(炒、煮、油煎、烤)等方法食用，煮后柔软细嫩，光滑爽口，香气怡然，风味更是独具特色。

所属地区

安龙县位于贵州省西南部，隶属于黔西南布依族苗族自治州，地处滇、桂、黔三省结合部，地跨东经104° 59ˊ- 105° 41龙山者保喀斯特风光ˊ，北纬24° 55ˊ- 25° 33ˊ之间，总面积2237平方公里。境内气候温和、雨量充沛，年平均气温15.6摄氏度，年降雨量1256毫米，素有“小昆明”之称，现有人口41万。安龙是个历史悠久，古迹众多，山川秀丽，物产丰富的民族县。1949年12月23日，国民党安龙县政府宣布起义，接受和平解放。1966年2月7日，安龙布依族苗族自治县成立1988年，安龙县行政区划为：7个区、2个区级镇、36个乡、1 个乡级镇、4个乡级街道办事处、276个行政村、4个村级...贵州省黔西南州安龙县