安龙特色驴打滚

糯米糕裹上黄豆面、或者是其他东西做成的炒面就叫驴打滚，是安龙小吃中的古老品种之一。它的原料是用糯米面加水(和面时稍多加水和软些)揉成汤圆状，蒸熟，根据个人口味，加上配料就可以了。驴打滚的吃法很多，可以是甜的、咸的。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

所属地区

安龙县位于贵州省西南部，隶属于黔西南布依族苗族自治州，地处滇、桂、黔三省结合部，地跨东经104° 59ˊ- 105° 41龙山者保喀斯特风光ˊ，北纬24° 55ˊ- 25° 33ˊ之间，总面积2237平方公里。境内气候温和、雨量充沛，年平均气温15.6摄氏度，年降雨量1256毫米，素有“小昆明”之称，现有人口41万。安龙是个历史悠久，古迹众多，山川秀丽，物产丰富的民族县。1949年12月23日，国民党安龙县政府宣布起义，接受和平解放。1966年2月7日，安龙布依族苗族自治县成立1988年，安龙县行政区划为：7个区、2个区级镇、36个乡、1 个乡级镇、4个乡级街道办事处、276个行政村、4个村级...贵州省黔西南州安龙县