贵定烧饼

贵定烧饼

贵定的烧饼很好吃，里面夹了肉末和辣味香肠。发好的面团搓成棒子似的一条，切成一小节一小节，再将这些小节擀成薄薄的一层，抹上菜油、葱花、食盐，将面皮卷好，立起，再用力一压，接着用擀面棍擀几下，一个圆圆的面饼呈现眼前。重复着一样的动作，一会儿就做好了十多个面饼。接着用一把排刷蘸一下那咖啡色的汁液，往每个面饼上刷了一回，撒上芝麻，便一个个贴在右手上，从炉口递进去，啪一声，将面饼贴在瓦缸壁上。两三分钟后，掌柜会右手握着一柄长长的火钳递进去，将那烤得黄澄澄、香喷喷的烧饼一一请出来。顾客们早等不及了，把钱扔在烤炉上，拿起一个烧饼，“喳”的一声，就是一口，也不管烫不烫。

所属地区

贵定县位于云贵高原东部的黔中山原中部，属黔南布依族苗族自治州，总面积1631平方公里，总人口28.7万人，其中非农业人口4.53万人；少数民族人口14.24万人，人口较多的少数民族有布依族、苗族、水族、侗族等。县人民政府驻城关镇，邮编：551300。行政区划代码：522723。区号：0854。拼音：Guiding Xian。地理：贵定县东邻麻江县，东北与福泉毗连，东南连都匀，南与平塘接壤，西南紧靠惠水县，西北与龙里县相挨，北面与开阳县隔河相望。距省会贵阳市60公里，龙洞堡机场50公里，州府都匀市70公里，凯里市90公里。交通：黔桂、湘黔、株六复线等铁路主干线在县城交汇，贵州南下大通道贵新高等级...贵州省黔南州贵定县