凉拌米豆腐

凉拌米豆腐

米豆腐是贵州著名的小吃之一。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片或者条状放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、海带丝、黄瓜丝、鱼腥草、香菜、萝卜丝、辣椒油、酱油、醋、味精、花椒末等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

所属地区

贵定县位于云贵高原东部的黔中山原中部，属黔南布依族苗族自治州，总面积1631平方公里，总人口28.7万人，其中非农业人口4.53万人；少数民族人口14.24万人，人口较多的少数民族有布依族、苗族、水族、侗族等。县人民政府驻城关镇，邮编：551300。行政区划代码：522723。区号：0854。拼音：Guiding Xian。地理：贵定县东邻麻江县，东北与福泉毗连，东南连都匀，南与平塘接壤，西南紧靠惠水县，西北与龙里县相挨，北面与开阳县隔河相望。距省会贵阳市60公里，龙洞堡机场50公里，州府都匀市70公里，凯里市90公里。交通：黔桂、湘黔、株六复线等铁路主干线在县城交汇，贵州南下大通道贵新高等级...贵州省黔南州贵定县