家常米豆腐

家常米豆腐 [菜系] 湘菜菜谱 [主料] 粮面 [做法] 烧 [味型] 咸鲜 [成菜] 热菜 .

原料

主料：米豆腐3片，瘦猪肉50克，小红椒50克，大蒜瓣20克，香葱20克。

调料：色拉油100克，盐4克，味精4克，酱油4克，蚝油4克。

做法

1、米豆腐切成1厘米見方的小丁，焯水待用，瘦肉切肉末待用。

2、炒锅下底油，烧至六成热时下瘦肉末、蒜瓣、小红椒大火煸香，放盐、味精、酱油、蚝油调好味，下米豆腐翻炒几下，撒葱花出锅即可。

特点

豆腐滑嫩，口感适中。

米豆腐制法

大米用清水泡2-3天，加少量水磨碎成浆，加点食用碱（增强凝固性），放锅里煮成糊状，晾凉後即可用

所属地区

江口县行政区域总面积1868.9平方千米，耕地面积 1.12万公顷，森林覆盖率47.21%。辖7个民族乡，2个镇，148个村民委员会，2个社区，7个居民委员会。年末总人口22.30万人，其中非农业人口2.02万人，少数民族11.21万人，人口较多的少数民族有土家族、苗族、侗族、仡佬族等。主要矿藏有紫袍玉带石、褐铁矿、硫铁矿、钨、锡、铜、石英砂岩、磷、金、硅、铅、锌等10余种。 2002年，国内生产总值4.09亿元，比上年增长10.2%；农林牧渔业总产值3.12亿元，比上年增长3.0%；工业总产值1.10亿元，比上年增长28.2%。其中，规模以上工业企业总产值480 3万元，增长60.1%。财政...贵州省铜仁市江口县