侗家姜茶

民和大塘侗家人好客远近闻名,凡客人到家都要热情招待，最让人难以忘怀的是请客人吃“姜茶”。

侗家人吃姜茶是传承已久的生活习惯。凡侗家人都在自家的房前屋后、田边土埂上栽种茶树,每年清明之后开始采茶直到立秋。分三次采摘加工,第一道为清明茶,只采刚发出的“两叶一芯”之嫩芽,用温锅烤搓成上等茶,一般用于接待贵客和外公舅爷；二、三道茶用于接待普通客人和自食用,但凡用茶都要有姜为伴。他们选用比较阴凉潮湿的园土大片栽种生姜,新姜出世,侗家人就把姜洗净去皮,装入盛有盐水的罐中密封到一定时候,然后将生姜取出切成薄片,与茶共饮,具有清火防寒之功效。其香久远，其甜悠长，其辣适中,深受侗家人和其它各族客人喜爱。

所属地区

江口县行政区域总面积1868.9平方千米，耕地面积 1.12万公顷，森林覆盖率47.21%。辖7个民族乡，2个镇，148个村民委员会，2个社区，7个居民委员会。年末总人口22.30万人，其中非农业人口2.02万人，少数民族11.21万人，人口较多的少数民族有土家族、苗族、侗族、仡佬族等。主要矿藏有紫袍玉带石、褐铁矿、硫铁矿、钨、锡、铜、石英砂岩、磷、金、硅、铅、锌等10余种。 2002年，国内生产总值4.09亿元，比上年增长10.2%；农林牧渔业总产值3.12亿元，比上年增长3.0%；工业总产值1.10亿元，比上年增长28.2%。其中，规模以上工业企业总产值480 3万元，增长60.1%。财政...贵州省铜仁市江口县