皮丝

皮丝是一款美味菜谱，是清代贡品，宫廷御膳佳肴，这道菜风味鲜美独特，是美容养颜的最佳食品。皮丝的制作历史至少有150余年。咸丰年间，固始皮丝即名扬京城，天津、济南等地。食用时先用油炸松，后用清水浸泡，上笼蒸熟，可做成“松花皮丝”、“松皮丝”、“皮丝圆子”等上等名菜，风味鲜美独特，是美容养颜的最佳食品。

皮丝系新鲜猪皮经十多道工序加工而成。外观金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。皮丝起源于明末，入贡于清代咸丰年间，制作历史有数百年。皮丝松散，富有弹性，放下起堆，翻炒不会粘边搅条，其味松嫩爽香，含有蛋白质和多种维生素，皮丝不仅享誉国内，在美国唐人街数家餐馆也享有盛名，视为珍品。

享誉海内外的猪肉皮丝,历史上被作为贡品,如今仍被视为传统名产.皮丝于1914年作为中国名产在“巴拿马万国博览会”上展出,受到外商好评.当今美食家则称赞其:“美如金丝,食如藕丝,松软适口,余香不止”美国华侨张良壁先生回乡探亲时告诉我们:“皮丝营养丰富,味道鲜美,已在美国唐人街数家餐馆中被视为珍贵名菜.”

所属地区

宁明县地处广西西南边陲，与越南社会主义共和国接壤，边境线长212公里，地理坐标北纬21°51′至22°58′，东经106°38′至107°36′。北距广西首府南宁130公里，南距越南谅山市63公里，总面积3698平方公里。有壮、汉、瑶、苗、京等民族，总人口40万。区位、资源、文化三大优势使宁明成为对接东盟的前沿，文化旅游开发和投资置业的热土。——优越的区位优势。宁明，背靠南宁、崇左两大中心城市，左右连接东兴、凭祥两大边陲重镇，面向越南及东南亚各国，具有沿边、沿河、沿铁、沿高速公路的优势，是连接中国-东盟自由贸易区的结合部和最便捷的陆路大通道。国家二类口岸爱店，是广西通往越南的重要陆地口岸，已成...广西壮族自治区崇左市宁明县