糯香粉蒸排骨

原料

排骨500克，蒸肉米粉(配好调料的)100克、糯米100克，食用油25克，姜葱酒适量。

做法

1、糯米用温水泡发好，荷叶洗净垫入小笼内。

2、排骨斩成6厘米长状，用姜葱汁、酒腌渍10分钟，取出姜葱，在排骨内添入食用油，拌匀蒸肉粉整齐地码入蒸笼内，糯米铺盖在上面，盖好笼盖。

3、转入大蒸锅内、添足蒸锅水，蒸约1个小时至肉脱骨时即可。(但要注意蒸制时要一气呵成，中途不能闪火断气或突然降温，)连小蒸笼一起上桌。

特点

肉质酥烂，糯香突出，醇香不腻，美味怡人。具滋补壮体之功能。

所属地区

雁山区位于桂林市南部，属桂林市五城区之一，东与灵川县相连，西与临桂县毗邻，南与阳朔县交界，北与象山区、七星区接壤，行政区域总面积288平方公里，人口近7万人。雁山区是1996年底桂林市区划调整成立的一个新城区。辖雁山镇、柘木镇、大埠乡和草坪回族乡4个乡镇，共37个行政村。辖区内市旅游黄金通道桂阳公路、桂竹公路、桂磨公路并行，秀丽的漓江流经柘木、草坪两乡镇，正在建设中的桂梧高速、灵三绕城高速公路、永雁二级公路也穿越本区，交通运输条件便利。 雁山区自然风光秀丽，旅游资源丰富，文化积淀深厚。雁山景区被列入桂林市“十五”规划。现已开发的主要旅游景点有4A级景区——草坪冠岩和大埠愚自乐园，以及草坪神龙谷...广西壮族自治区桂林市雁山区