味酵粄

把大米磨成浆后拌适量土碱水，再用开水冲浆，盛于小碗蒸熟即可。碗面四周膨胀，中间凹成窝状，沾甜酱油（红味）佐食，故名味酵粄。也可切片油煎，味道咸香。或切块下锅，加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉进行烹炒，鲜香韧滑，深受海内外宾客欢迎

信息来源：梅州市旅游局

所属地区

梅县区位于广东省东北部，地理坐标为北纬23°55′-24°28′、东经115°47′-116°33′。东邻大埔，西界兴宁，南连丰顺，北接蕉岭，东北与福建省上杭、永定毗连，西北与平远接壤，中部环接梅州市梅江区。总面积2755.36平方千米。总人口613143人（2008年）。县人民政府驻程江镇，邮编：514733。代码：441421。区号：0753。拼音：Mei Xian。基本概况梅县地处北纬24°18＇、东经116°07＇、在广东省东北部，梅州市中部，东北与福建上杭、永定县接壤，东西宽70公里，南北长110公里，地处闽粤赣3省之要冲。县人民政府驻程江镇。总面积约2000平方公里，辖22个镇，人...广东省梅州市梅县区