蛇煲鸡

蛇煲鸡

冬日，瑟瑟寒风刮得人们纷纷竖起衣领。按照民间说法，秋冬是进补的大好时节。 蛇煲鸡，以广西的草花蛇配本地0鸡，加入党参、北芪、杞子、红枣、银杏、果皮等中药材煨制而成。此菜的做法是：把蛇放血洗净，剥皮剁成5－6厘米一段，把铁锅烧红后加入油、姜丝、蒜茸、盐、酒和蛇段爆炒，放入适量水和上述药材，烧开后再转进大瓦煲，煲30－40分钟就可以食用了。 蛇肉白皙细腻，蛇皮爽口，吃在嘴里，软滑中带有爽意，鲜美境界并非一般肉类所能比较，而浓浓的蛇汁用来捞面或者送饭，非常美味，欲罢不能。

所属地区

江海区总面积107平方千米。总人口15万人（2003年）。区人民政府驻滘头街道，邮编：529000。代码：440704。区号：0750。拼音：Jianghai Qu。基本概况江海区是江门市市辖区，地处江门市东南部，下辖外海、礼乐、江南、滘头、滘北五个街道办事处，面积107.4平方公里，人口约14.9万。 江海区是江门市新兴的制造业基地，是国家电子信息产业基地、广东省电子信息材料专业区，江门市高新技术开发区座落在境内。目前，江海区工业产业已形成摩托车及其零配件、电子信息材料、五金家电、电机、化工包装材料等五大优势行业，其中，摩托车及电子信息业去年实现产值分别同比大幅增长45.6%和63.8%，占...广东省江门市江海区