礼乐鼠肉

礼乐鼠肉

礼乐的老鼠是吃田里的粮食长大的，个头大，肉味清甜。 礼乐有多间食肆有老鼠肉食，这里有红烧田鼠肉、脆皮田鼠拼盘、药膳田鼠汤、盘仔局田鼠、黑豆火文田鼠、七彩田鼠丝、蛇鼠一品窝、香米田鼠饭以至倒挂蝙蝠汤都有。 老鼠加工时经过斩头斩尾斩脚，水煮去膻，切件加佐料炮制，几道工序后上到台面时，见不到老鼠的原状了。特制后的老鼠肉有丰富营养、滋阴壮阳活血、养颜护发之功效。 据介绍，礼乐属禾田区，鼠多，当地农民有捕鼠、食鼠的习惯，家家户户喜食老鼠，老鼠成了世代相传的佳肴。礼乐人吃田鼠，也吃出了经验，蒸、焖、烧、煮等样样有心得。

所属地区

江海区总面积107平方千米。总人口15万人（2003年）。区人民政府驻滘头街道，邮编：529000。代码：440704。区号：0750。拼音：Jianghai Qu。基本概况江海区是江门市市辖区，地处江门市东南部，下辖外海、礼乐、江南、滘头、滘北五个街道办事处，面积107.4平方公里，人口约14.9万。 江海区是江门市新兴的制造业基地，是国家电子信息产业基地、广东省电子信息材料专业区，江门市高新技术开发区座落在境内。目前，江海区工业产业已形成摩托车及其零配件、电子信息材料、五金家电、电机、化工包装材料等五大优势行业，其中，摩托车及电子信息业去年实现产值分别同比大幅增长45.6%和63.8%，占...广东省江门市江海区