外海面

  外海竹升面以其制作精细和独特的风味而远近驰名，历经数百年代代相传，成为一种独具特色的饮食文化。     在江门，一讲到面食，人们好自然就会想到外海面。以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处，它食落爽滑兼“弹牙”，并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香，口感十足。做外海面除了用靓的面粉加鲜鸡蛋按一定的比例精心配制外，最重要的一道工序就是和面后用“竹升”压面团以增加面的筋度，这样做出来的面条就弹性十足。

所属地区

江海区总面积107平方千米。总人口15万人（2003年）。区人民政府驻滘头街道，邮编：529000。代码：440704。区号：0750。拼音：Jianghai Qu。基本概况江海区是江门市市辖区，地处江门市东南部，下辖外海、礼乐、江南、滘头、滘北五个街道办事处，面积107.4平方公里，人口约14.9万。 江海区是江门市新兴的制造业基地，是国家电子信息产业基地、广东省电子信息材料专业区，江门市高新技术开发区座落在境内。目前，江海区工业产业已形成摩托车及其零配件、电子信息材料、五金家电、电机、化工包装材料等五大优势行业，其中，摩托车及电子信息业去年实现产值分别同比大幅增长45.6%和63.8%，占...广东省江门市江海区