炸油果

炸油果   炸油果又名“炸煎堆”。油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配2.5司马斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅，过年时将油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食肴。

所属地区

龙川县位于广东省东北部。总面积3088平方千米。总人口86万人（2003年）。县人民政府驻老隆镇，邮编：517300。代码：441622。区号：0762。拼音：Longchuan Xian。行政区划龙川县辖25个镇（老隆、四都、黄石、细坳、车田、贝岭、黎咀、上坪、丰稔、赤光、龙母、逥龙、田心、铁场、登云、通衢、鹤市、黄布、紫市、佗城、岩镇、新田、附城、义都、麻布岗）。历史沿革秦置龙川县。据裴渊《广州记》：本博罗县之东乡，东龙穿地而出，即穴流泉，因以为号。据《南越志》：“县北有龙穴山，舜时有五色龙，乘云出入此穴。”县名由此。2000年，龙川县辖30个镇：老隆镇、田心镇、谷前镇、龙母镇、上坪镇、回...广东省河源市龙川县